ずいうんの塩むすび

なぜ「塩むすび」なの？
30年ほど前のこと、自然農法のお米のごはんを始めて食べたときのことを今でも覚えています。
「お米はこういう味がするんだ！」と、私にとっては新鮮な出来事でした。
噛めば噛むほど味がでます。一粒一粒を味わって食べました。

主食といわれるお米のごはんですが、どうしてもオカズが主役となり、お米のごはんはわき役となってしまいます。塩むすびはお米の味を最大限に楽しむ食べ方だと思います。みなさまに味わっていただきたいと願います。そしてこれが、「自然農法との出会い」となれば幸いです。

株式会社瑞雲　堀口照正

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