ずいうんセレクション 数ある瑞雲の商品の中でも、スタッフが特にお勧めするこだわりの商品をご覧ください。
醤油
かつお醤油 ひときわ 1,000ml
かつお醤油 ひときわ 1,000ml
1本あると、とっても便利なだし醤油。煮物、炒め物など様々なお料理にお使いいただけます。
※開栓後要冷蔵
商品コード:
82201
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容量:
1,000ml
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原材料:
本醸造醤油(大豆、小麦含む)、粗製糖、かつおエキス、食塩、昆布エキス、みりん、椎茸エキス、酵母エキス
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価格:
1,130円(税込)
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数量:
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商品のご紹介
有機丸大豆使用の特選本醸造醤油を主原料に、風味豊かな焼津産の鰹エキスと昆布・椎茸エキスを使用しました。

使って簡単、便利
でもその中身は厳選された天然素材

親子三代、
頑なに守り続ける「本物の味」

ずいうんのかつお醤油を始め、頑固醤油、だしの素など基礎調味料の多くを製造依頼しているのが、「日食」の愛称で呼ばれる日本食品工業(株)です。
日食の浜田工場(島根県)では、昭和35年頃から丸大豆醤油の製造を始め、昭和50年には、天然素材にこだわった「だしの素」の開発を手がけました。当時の日本は高度経済成長期の真っ直中で、安いコストで大量生産するのが当たり前という時代でした。
そんな時代、手間とコストのかかる無添加・天然素材にこだわった製品づくりは、同業者から嘲笑されたといいます。
日食の初代社長、故中西秀夫氏(1906〜1976)は「どうしても本物の味を残したい。10年、20年先を見据えたら、必ず本物だけが残るはず」という強い信念の基、「自然と人工の調和」という経営理念を掲げます。

『自然と人工の調和』に込めた
信念と、製品づくりへの熱い想い

「大豆や小麦、昆布や鰹などを育む自然には精霊が宿っている。このいのちの恵みに、私たちの製造技術(人工)が相まって向上し、その最大調和点において最高の製品ができると考えています」と語る中西和夫社長。和夫社長は、初代秀夫氏の孫。父、中西久夫氏も社長歴を経て、現在は会長として製品づくりに意欲を燃やしています。
親子三代に引き継がれる「本物の味」への強い信念は、これまでに多くの自然食品を生み出しました。
 有機丸大豆使用の特選本醸造醤油を主原料に、鰹・昆布・椎茸と天然素材を贅沢に使用した「かつお醤油 ひときわ」もその一つ。
「1本あったら簡単で便利」な、かつお醤油。素材の味を引き立て、無添加、天然ならではの優しい味わいは多くの人に愛されています。


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