ずいうんセレクション 数ある瑞雲の商品の中でも、スタッフが特にお勧めするこだわりの商品をご覧ください。

ずいうんでは、製品の原材料、製造方法にとことんこだわり続けてきました。
原材料には、できるだけ自然農法産や有機農法産の農産物を使用し、製造方法も手造りや天然醸造など、手間と時間を惜しまず、丁寧に仕上げています。
また、化学合成の食品添加物の使用を避け、自然本来の味、色を大切にしています。各製造業者に対しても「作り手の製品に込める想いを大事にしていただきたい」と、 製品づくりに携わる内面の重要性にも理解を求めてまいりました。
おかげさまで、そうした製品たちは多くの皆さまに愛され、「ずいうんのものなら安心」と誠にありがたいお声も頂戴しています。
今後も皆さまにお喜びいただける、安心でおいしい製品をご案内させていただきます。
どうぞ、今後も変わらないご愛顧を賜りますよう、お願いいたします。

作り手の想い」では、 農作物などを作られた方々や、その想いをご紹介しています。ぜひ、ご覧ください。

たとえばこんな「こだわり」  ― 頑固醤油 ―

頑固づくり こいくち醤油」は、自然農法(有機認証)国内産丸大豆と小麦を100%使用し、二夏以上じっくりと醸造した、瑞雲を代表するお醤油です。

常温で二夏もの間じっくりと熟成させます。

【主原料】自然農法国内産丸大豆、自然農法国内産小麦、にがり含有塩

      

半年弱で製品となるので、大量にできます。

【主原料】脱脂大豆、輸入小麦、食塩(NaCl)

      

たとえばこんな「こだわり」  ― 頑固きまじめ生みそ ―

有機 頑固きまじめ生みそ」は、有機JAS認定の自然農法国内産丸大豆と自然農法産米、にがり含有塩を使用。 独特の低温発酵技術で6ヶ月以上じっくりと醸造した本格的な赤味噌です。味、コク、香りともに秀でており、津軽味噌の逸品です。

 

こんなことを言ってくださるお客様がいらっしゃいます。私たちずいうんは、会社設立以来、安心できる"たべもの"作りにとにかく、 こだわり続けてきました。この姿勢はこれからも全く変わらず、より安全でおいしい、皆様に愛される"たべもの"を提案させていただきます。

主原料はできる限り「自然農法産」「有機JAS認定」の農産物を使用します。

自然農法産の農産物だけでは足りない、または無い場合は、それに準ずる安全な農法で生産された農産物を使用します。

ポストハーベスト農薬が使用されている可能性のある輸入農産物は基本的に使用しません。

遺伝子組み換え農産物は使用しません。

化学合成の食品添加物は使用しません。*ビタミンC ・E、ふくらし粉、水酸化カルシウム、クエン酸を除く。

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