ずいうんセレクション 数ある瑞雲の商品の中でも、スタッフが特にお勧めするこだわりの商品をご覧ください。
ジュース
株の上で熟したトマトを収穫、そのままジュースにしました。
「これぞトマトの味がするね」、「甘さが凝縮されているね」。こんな声が聞けるトマトジュースです。

「トマトは昔の味がしなくなった」とよく言われます。ハウスでの加温栽培により、一年中トマトを食べることができるようになりましたが、この加温栽培や農薬の使用などから、トマト本来の味が損なわれているような気がします。

瑞雲のトマトジュースは、北海道旭川で有機栽培された、完熟トマト(桃太郎など)をそのまま美味しいジュースにしました。

完熟「桃太郎」使用
「桃太郎」は栽培がむずかしく、収量があがらない農家泣かせの品種ですが、株の上で熟したものを収穫するため、甘みが強く酸味も適度にあり、生食としても人気のあるトマトです。これににがり含有塩を塩分を感じない程度に(0.15%)加え、トマトの旨みを引き出しています。
トマトジュースができるまで
1.EM活用による有機栽培。
2.真っ赤に完熟したトマトのみ使用。
3.スライスして釜で加熱し、にがり含有塩を加える。
4.搾汁したと缶に充填し、密閉熱殺菌、冷却して完成。

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商品のご紹介
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