ずいうんセレクション 数ある瑞雲の商品の中でも、スタッフが特にお勧めするこだわりの商品をご覧ください。
だしの素
昭和48年から製造された、天然素材のだしの素
本品は、天然素材のかつお、昆布、椎茸の粉末に、酵母エキスなどをブレンドしてサラッと溶ける顆粒に仕上げた、とても使いやすいだしの素です。化学調味料やタンパク加水分解物などは一切使用しておりませんので、安心してお使いいただけます。

日本食品工業(株)
工場長 濱崎光男氏
「うま味を引き出す調味料のバランスが美味しさのポイント。でも数字で簡単に計れるものじゃありませんよ」。
島根県浜田市にある「日本食品工業(株) 浜田工場」の工場長 濱崎光男氏は、昭和44年会社創立以来、ずーっと天然醸造の醤油づくりにこだわり続けています。この濱崎工場長が、天然素材を使った「だしの素」にチャレンジしたのは、昭和48年のこと。

自らの舌の感覚を信じ、試行錯誤を繰り返す中でこのだしの素は誕生しました。「当初からカツオと昆布にこだわりました。そして使いやすさを考え、顆粒や粉末状に仕上げましたが、天然原料ならではの難しさがありました。昆布は吸湿性が高く、固まりやすい性質を持っているので、温度、湿度、空調などに気を使いました。また当時は、包装機の設備がなく、家内と二人で気の遠くなるような手作業を繰り返したこともありました」。

絶妙なバランスで、素材の味を引き出す「だしの素」。濱崎氏の情熱とこだわりが生んだ逸品をぜひお試しください。
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商品のご紹介
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かつお風味だしの素 8g×30入
1,130円(税込)
一番人気!多くの方に愛されてきたロングセラー商品です。
かつお風味だしの素 8g×10入
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洋風だしの素 5g×20入
575円(税込)
動物性原料不使用&化学調味料無添加!
中華風だしの素 5g×20入
575円(税込)
動物性原料不使用&化学調味料無添加!
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