ずいうんセレクション 数ある瑞雲の商品の中でも、スタッフが特にお勧めするこだわりの商品をご覧ください。
醤油
自然農法国内産の丸大豆、小麦を100%使い、常温で二夏以上じっくり醸造
有機JAS認定された瑞雲の「頑固醤油」は、島根県浜田市「日本食品工業㈱ 浜田工場」で、オートメーション化された製造が行われています。

「オートメーションって言っても、製法は昔とまったく変わらない、天然醸造法です。このほうが、衛生面と製品の均一化という面で向上が望めます。」と工場長 濱崎光男さんの弁。

濱崎さんは、昭和38年の会社創業当時から、丸大豆の天然醸造醤油にこだわり続ける醤油職人です。
頑固醤油の仕込み
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。→詳しくはこちら

常温で二夏もの間じっくりと熟成させます。

【主原料】自然農法国内産丸大豆、自然農法国内産小麦、にがり含有塩

      

半年弱で製品となるので、大量にできます。

【主原料】脱脂大豆、輸入小麦、食塩(NaCl)

      
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商品のご紹介
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特選こいくち醤油 500ml
560円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。少人数のご家庭や学...
自然農法 頑固づくり醤油 うすくち500ml
615円(税込)
自然農法国内産丸大豆・小麦を使用し、じっくりと熟成させた天然醸造醤油です。素材の...
自然農法 頑固づくり醤油 うすくち1.000ml
995円(税込)
自然農法国内産丸大豆・小麦を使用し、じっくりと熟成させた天然醸造醤油です。素材の...
自然農法 頑固づくり醤油 うすくち1.800ml
1,750円(税込)
自然農法国内産丸大豆・小麦を使用し、じっくりと熟成させた天然醸造醤油です。素材の...
昆布しょうゆ 淡色ひときわ 500ml
710円(税込)
自然農法産特選醤油に昆布エキス・椎茸エキスをたっぷり使用しました。化学合成の食品...
有機 頑固づくり醤油 こいくち 1,800ml
1,750円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
有機 頑固づくり醤油 こいくち 1,000ml
995円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
有機 頑固づくり醤油 こいくち 500ml
615円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
有機 頑固づくり醤油 こいくち 150ml
295円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。※開栓後要冷蔵
有機 頑固づくり 生醤油 500ml
690円(税込)
自然農法国内産有機丸大豆・小麦を使用し、火入れをしていない天然醸造生醤油。香り高...
特選 こいくち醤油 1,800ml
1,470円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。
特選 こいくち醤油 1,000ml
890円(税込)
頑なに守り続ける天然醸造。二夏もの間、じっくりと熟成させます。
栄醤油 自然品 1,800ml
1,800円(税込)
寛政7年創業の老舗「栄醤油」の天然醸造醤油。
栄醤油 自然品 1,000ml
1,020円(税込)
寛政7年創業の老舗「栄醤油」の天然醸造醤油。
栄醤油 純正品 1,800ml
1,570円(税込)
寛政7年創業の老舗「栄醤油」の天然醸造醤油。
めんつゆ 360ml
600円(税込)
風味のよいめんつゆ。化学調味料など合成食品添加物無添加!
かつお醤油 ひときわ 1,000ml
1,130円(税込)
1本あると、とっても便利なだし醤油。煮物、炒め物など様々なお料理にお使いいただけ...
かつお醤油 ひときわ 500ml
670円(税込)
1本あると、とっても便利なだし醤油。煮物、炒め物など様々なお料理にお使いいただけ...
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